Apr 12, 15 · 子どもの頃は普通に食べていましたが、ウロの中には高濃度なカドミウムが含まれていると聞いてから必ず外して食べてます。 ウロの処分はホタテの産地でも頭を抱える問題のようです。 50 代 15年12月12日Apr 01, 09 · ホタテのウロは食べても大丈夫? 先ほど殻付ホタテを食べました。片側の殻を外して、グリルで焼いて丸ごと食べたのですが、食べた後にウロは毒性が強い為、季節、調理法に関わらず食べてはいけない事を知りました。ウロを食べてしまった場合、食中毒のような症状がでるのでJun 21, 17 · ホタテは主に貝柱を中心に調理されるので、貝殻から身を引き剥がしたら、貝柱、ヒモ、ウロの部分に分ける。ウロの部分は毒が入っている場合があるので、必ず取り除くこと。ヒモの部分に毒はないため、ウロとその他の部分と大雑把に分けても問題ない。
ホタテのさばき方と刺身 ヒモの処理 Youtube